2022/01/17 12:00
「與兵衛の鮓酢」は、友人から紹介されて出会いました。
年齢的にもお酢のさっぱり感を好むとともに、体を労わる調味料として以来活用しています。
夫と小学生の子ども二人の四人家族。
忙しい日々の中で、台所にある材料と「與兵衛の鮓酢」を使って手軽で美味しく、栄養も考えたお料理を作るように心がけています。
今私が気になっている栄養素・・・それはカルシウムです。
骨はとても大切。
骨密度は男女ともに加齢によって減少することが分かっています。
特に!女性の場合は30歳ごろに骨密度のピークを迎え、後は徐々に減少していくのみだとか・・・。
「毎日、牛乳!ヨーグルト!」と言われても、乳製品摂取による脂肪も気になるし。
「毎日、ホウレンソウ!ちりめんじゃこ!」と言われても、正直、毎日となるとなかなか難しい。
そこで考えました。
必須ミネラル含有量が豊富な「與兵衛の鮓酢」を活用しては?と。
とはいえ、毎日鮓酢を使う料理を考えるのは大変で、、、
結論!!我が家ではドレッシングに「與兵衛の鮓酢」を使うように心がけています。
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とのこと。
ちなみに、與兵衛の鮓酢の栄養素をラボで調べていただいた時のデータを元に作成した比較表は下記です。
今回は「與兵衛の鮓酢を使ったお手軽ドレッシングレシピ」をご紹介します:
與兵衛の鮓酢:お好きな油(サラダ油や太白ごま油など)=1:1
すでに鮓酢には甘味も塩味もバランスよくありますので、あとはお好みで。
塩やこしょう、甘味を加えたかったら砂糖をひとつまみ加えてください。
油の摂取を控えている方なら、鮓酢を大さじ1ドレッシング代わりに使っていただくのもオススメです。
また、野菜もたっぷり摂りたい方は、ドレッシングにお野菜を加えるレシピもございます。
「與兵衛の鮓酢で作る人参ドレッシング」
材料:
・人参 1/2本
・玉ねぎ 1/4個
・與兵衛の鮓酢 50ml
・油 50ml
野菜をざく切りし、電子レンジで1分加熱(あるいは、フライパンで火を通します)
火を通すことで野菜の甘味を出した上で、先ほどの1:1の割合で與兵衛の鮓酢と油を加え、
ミキサーやフードプロセッサーにかければ出来上がり!
お子様でも、加熱した玉ねぎなので、苦味を感じずに味わっていただけるはずです。
塩、こしょうに加え、砂糖や蜂蜜で、塩味、甘味加減はお好みでどうぞ。